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近幾年來(lái)，霉菌及霉菌毒素對養殖業(yè)的影響日趨突出，尤其蛋雞養殖業(yè)，由于蛋雞養殖生長(cháng)周期較長(cháng)，霉菌及霉菌毒素的危害更加厲害，給養殖場(chǎng)、戶(hù)造成了不小的經(jīng)濟損失。筆者長(cháng)期從事蛋雞疾病診治及管理一線(xiàn)，對霉菌及霉菌毒素的影響及防控有一些初步的認識，整理一下，謹供同行及廣大養殖場(chǎng)戶(hù)參考。

01先從一個(gè)病例說(shuō)起。

發(fā)病情況  

筆者今年8月份在江蘇射陽(yáng)發(fā)現一例典型病例，某養殖戶(hù)飼養11000只雞,40日齡開(kāi)始發(fā)病，陸續使用抗病毒中藥和抗生素，效果不佳，雞50日齡突然出現死亡，每天少時(shí)死亡10余只，多時(shí)死亡百余只，大群雞有些興奮，死亡前的雞開(kāi)始出現精神萎靡，排綠色跟汽水樣的稀糞或者黃色稀糞，呼吸道癥狀輕微。

剖檢變化  

部分雞腺胃乳頭腫脹出血，有的腺胃與肌胃交接處有潰瘍、出血帶，肌胃內膜易剝離；肝臟稍微腫脹發(fā)黃有出血斑或者壞死灶，腎臟出血有尿酸鹽沉積且腫大發(fā)黃；心包積液特別多，嚴重的形成黃色的透明的果凍樣物質(zhì)，心肌出血 ；個(gè)別雞脾臟壞死；有的雞骨髓顏色變淡。其它器官臟器無(wú)明顯眼觀(guān)病理變化。

實(shí)驗室檢查    

鏡檢：取病料于載玻片上，剪碎，加1～2滴20％氫氧化鉀溶液，混勻，蓋上蓋玻片后在低倍鏡下觀(guān)察，可見(jiàn)到霉菌的菌絲和分生孢子。霉菌菌絲用墨汁染料染色后呈藍色，有隔膜，菌絲互不相連，平行排列。

培養：將病料接種于馬鈴薯葡萄糖瓊脂，30℃培養12小時(shí)，發(fā)現菌落扁平，初期為白色，隨著(zhù)分生孢子開(kāi)始成熟，菌落呈藍綠色，菌落成熟，分生孢子團塊變?yōu)榛揖G色，而菌落邊緣還是白色。取少許菌落鏡檢，見(jiàn)到頂囊的分生孢子。

綜合診斷  霉菌感染

治療  換掉發(fā)霉及疑似發(fā)霉的飼料或飼料原料，雞群大群飲水：硫酸銅，1:2000，連用三天；制霉菌素拌料，每只雞8萬(wàn)單位，用5天，三天以后回訪(fǎng)，雞群死亡降低，雞群狀況良好。

病因分析  聽(tīng)雞場(chǎng)主人說(shuō)他的飼料及飼料原料沒(méi)有問(wèn)題，但是筆者進(jìn)入他的飼料庫檢查發(fā)現，他保存的玉米有發(fā)霉的情況，其它的原料沒(méi)有眼觀(guān)霉變，長(cháng)期給小雞飼喂生有霉菌的玉米，勢必會(huì )對雞產(chǎn)生危害，使其抵抗力和免疫力大大降低。

02

霉菌及霉菌毒素對機體的危害

1、霉菌毒素對消化道的破壞相當嚴重。能引起口腔潰瘍，嗉囊的炎癥，腺胃與肌胃交界處形成潰瘍，肌胃角質(zhì)膜易剝離，角質(zhì)膜增厚、有潰瘍灶以及角質(zhì)膜下形成出血潰瘍，腸道脆性增大，腸粘膜脫落、壞死，會(huì )造成經(jīng)常性的拉稀，腸道病久治不愈，飼料便頻繁發(fā)生，采食量大大減少，體重大大下降，影響機體對營(yíng)養物質(zhì)的消化和吸收，飼料利用率和轉化率降低。

2、霉菌毒素中毒可導致肝臟多灶性肝細胞壞死，肝細胞增生以及發(fā)病前期由于充血而呈暗紅色，后期由于脂肪聚集呈黃色，但不管發(fā)病前期與后期都為橡皮肝的感覺(jué)。膽囊粘膜由于膽小管的增生和壞死而發(fā)炎，出現膽囊脆性增大的現象。

3、霉菌毒素能引起免疫器官（法氏囊、胸腺和脾臟等）萎縮，誘發(fā)免疫抑制。免疫容易失敗，也會(huì )引起雞只易發(fā)病，發(fā)病后不好控制。

4、霉菌毒素對腎臟的損害表現為腎小管發(fā)生變性而阻塞，產(chǎn)生尿酸鹽沉積，使得腎臟腫脹，有時(shí)導致痛風(fēng)癥的發(fā)生，癱腿雞增多。

5、霉菌毒素會(huì )造成種雞產(chǎn)蛋下降、蛋殼質(zhì)量下降、受精率和孵化率下降，孵化中胚胎死亡多見(jiàn)；霉菌毒素通過(guò)減少肝臟卵黃前體的合成和轉運而對蛋雞產(chǎn)蛋造成影響，采食量的下降以及料價(jià)比的不合理使母雞性成熟延遲。

7、霉菌毒素對血管壁的損傷使血壓上升，增加了心臟的負擔，使腹水癥頻發(fā)。

03

綜合防控措施

進(jìn)入秋冬季，新老玉米交替的季節，霉菌比較猖獗，做好這個(gè)時(shí)期的霉菌防控工作就顯得尤為重要。

1、改善飼養管理條件，經(jīng)常清洗飼槽和飲水器，避免滋生霉菌，加強通風(fēng)，降低濕度，尤其在冬季密閉的雞舍中，要盡可能的降低環(huán)境中的霉菌孢子的含量。

2、盡量排除霉變因素，不使用霉變飼料；妥善保存飼料，縮短飼料及飼料原料保存時(shí)間；控制飼料加工、配制、運輸等環(huán)節，控制飼料的儲存環(huán)境；防止墊料霉變，并及時(shí)清理。

3、嚴把飼料原料關(guān)，杜絕霉變原料入庫；養殖過(guò)程中，定期適當添加防霉劑和脫霉劑,如脫霉Ⅰ號（青島中仁動(dòng)物藥品有限公司生產(chǎn)）。

4、定期給雞群投服保肝護腎的藥物，如八正散，葡萄糖；定期給雞群投服解除免疫抑制的藥物，如黃芪多糖制劑，免力高等。